바비큐의 기원
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2017.01.17 00:11
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바비큐의 기원과 올바른 정의, 역사와 신화에는 여러가지 의견과 설이 전해내려오고 있지만 굽거나 익혀먹는 화식의 총칭이라는 데는 의심의 여지가 없다.
어떤 사람들은 'Barbecue'라는 표기에 동의하지 않는다. 바비큐가 'Barbeque', 'Barbaque', 'BBQ', 'BB-Que', 'Bar-BQ', 'Bar-B-Que', 'Bar-B-Cue'등 여러가지로 쓰이고 있기 때문이다.
현재 일반적으로 사용되는 'Barbecue'는 기록을 위해 만들어 진 구체적인 표기라 할 수 있다
대부분의 언어학자와 역사학자들은 스페인 탐험가들에 의해 카리브 원주민 언어인 'Barbacoa'가 유럽에 전해져 'Barbecue'라는 단어를 파생시켰다는 데 동의한다.
바비큐는 지금까지 그랬던 것처럼 앞으로도 단어는 물론 방법, 장비, 용구, 용품 등 여러가지 이론적 논쟁의 여지가 많다.
어쩌면 논쟁을 통해 인류가 발전해 온 것처럼 바비큐 문화도 끊임없는 경쟁과 논쟁속에서 발전하고 있는 것이 아닐까 한다.
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